徐州蒜爆鱼

活草鱼现宰开背。

油锅爆香半碗蒜末子，干辣椒花椒呛得人淌眼泪！

搁两勺白糖、老抽、醋，甜咸汁子熬得黏糊。

炸鱼往锅里一㨄，滋啦一声裹满红亮亮的料，蒜粒子焦香辣椒喷香

。鱼肉外头挂层甜辣壳子，里头嫩得打颤，嗦口鱼汤鲜得眉毛跳！

就着大米饭能旋三碗，

徐州爷们喝酒最爱砸吧这个味！