徐州吃了三十多年的老饕，我对田记的感情很深

作为在徐州吃了三十多年的老饕，我对田记的感情很深——这家藏在富国街的老店，凭一手地道的干煸菜，成了无数徐州人心中挥之不去的味觉记忆。今天，我就带大家重新走进这家店，看看它究竟凭什么能让人念念不忘。

头牌硬菜： 与干煸菜的江湖
田记的招牌，绝对是各式干煸菜。


田记更是徐州干煸菜的代表之一，其干煸菜讲究干香脆爽、麻辣鲜甜。像干煸鸡、干煸土豆条、干煸八带鱼这些都是必点。所有菜品均加糖，且较辣，但味道很地道。特别要提的是，吃完干煸菜后记得让后厨“爨个汤”，比如干煸八带鱼就可以做汤，这碗汤堪称一餐的升华。

价格：实实在在的百姓食堂
在物价飞涨的今天，田记的价格绝对称得上良心。根据较早的资讯，人均三四十元就能吃得心满意足，这让它成为许多本地人日常小聚的“食堂”。

环境：吃的就是市井烟火气
来田记吃饭，你必须放下对环境和服务的高要求。店面老旧，饭点时分人声鼎沸，环境略显嘈杂，服务基本靠自助。但奇妙的是，这种嘈杂和混乱，本身也构成了一种独特的市井氛围，是体验“老徐州”生活气息的一部分。

横向对比：田记的坚守与特色
徐州 名店众多，田记在其中有何独到之处？我用一个表格帮你快速对比：

对比维度	田记餐馆	老家/百味地锅鸡（地锅专长型）
招牌菜	干煸菜系（如干煸鸡）	地锅鸡
口味风格	传统徐州味，麻辣鲜甜，重口味	地锅鸡口味各有特色，例如老家地锅鸡为甜辣口偏麻，百味地锅鸡为甜辣不麻
就餐环境	老派家常馆子，环境简陋，烟火气足	老派家常馆子
核心优势	菜品种类丰富，干煸菜一绝	地锅鸡口味受到认可

总结：适合谁的店？
总而言之，田记餐馆不是一家追求用餐体验的“网红店”，而是一家味道至上、价格亲民的实力派老店。

推荐给： 追求极致地道口味的吃货、想体验徐州本地市井生活的游客、对价格敏感的学生和工薪阶层。

不建议： 追求安静舒适就餐环境、注重精细服务的食客。

希望这篇评测能帮到你！如果你也对这种充满烟火气的老店感兴趣，或者想了解徐州其他宝藏小馆，都可以再和我聊聊。