降温天喝碗徐州羊汤 青年路刘五七百岁 奶白浓汤配烧饼绝了

降温天喝碗徐州羊汤 青年路刘五七百岁 奶白浓汤配烧饼绝了

🍜 一降温，徐州人就惦记那碗羊汤。今儿不说大馆子，说几家徐州人喝了几十年的羊汤老店，本地人闭着眼点，外地人照着打卡不踩雷。


🍲 青年路羊肉馆，40年老店，三代人传承，就这一家绝无分店，是徐州羊肉拉面的"活化石"。汤头熬足6小时，奶白醇厚，羊肉软烂无膻，羊肉拉面是镇店之宝，面条筋道入味，人均二三十，中午去得排队。

🥣 刘五羊肉馆，户部山南头，30年老馆子，乳白色汤汁，羊油辣子是灵魂，浇在碗底肉片上"滋啦"一声，油花绽放。配炒绿豆芽和烧饼，绝了，中午11点就上客，排队是常态。

🐑 七百岁羊汤馆，伏羊文化主题餐饮店，连续十二届彭祖伏羊节承办单位，传承非遗羊肉烹制技艺，"天天活羊，顿顿鲜汤"。淮海新天地有店，环境比老店好，羊汤烧饼、孜然羊肉、葱爆羊肉都能点，适合请客。

📍 徐州羊汤的灵魂是奶白浓汤和羊油辣子，别一上来就加醋加辣，先喝口原汤品品鲜；烧饼掰碎泡汤里，或者烙馍卷羊肉，都是老徐州吃法。降温天喝碗羊汤，浑身暖和，比啥补品都强。
外地朋友补两个知识点：徐州羊汤是清汤奶白口，不是西北的清汤，也不是山东的浓汤，别点错；老店环境一般但味道正，别嫌店面小；中午去最热闹，晚上有的店关门早。

🍂 降温第一碗羊汤你准备去哪家？评论区报个店，看看谁是老徐州胃。