徐州菜：辣乎咸麻甜得直嗦啦舌头！

俺徐州菜就俩字——扎实！辣子炸得红汪汪，

花椒麻得嘴打颤，齁咸的酱汁能挂住筷子头，甜咪的糖醋汁子又勾魂。

干煸鸡煸得焦香，辣得嘶哈嘶哈还停不住嘴；

把子肉肥油炖化了，甜咸卤子拌米饭能夯三碗！最绝的是各样味不打架辣里藏甜，麻中透鲜，油润润香喷喷，

吃得满头汗还直拍大腿：“管乎！这味真恣儿！”