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飘香的爆米花,寂寞深巷让童年记忆又回来了……

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飘香的爆米花从深巷里飞出,勾起了孩提时代的回忆。昨晚,路过小区的一个深巷处,看到不少人在等出锅的爆米花呢,还未走近就听见师父高喊一嗓:“爆米花啦!”迅速捂上耳朵,只听“嘭”地一声,一锅爆米花新鲜出炉了!这声音让我兴奋,仿佛童年的记忆又回来了!
走近看到师傅的火炉里闪动的火苗,火上转动着一只黑黑的椭圆形锅,师傅坐在旁边,一手摇动锅的把手,一手铲起煤炭倒在火苗上,拉起风箱,呼呼的火苗冒着浓浓的黑烟,像是解除魔咒的妖怪突然获得自由,直冲向黑色的天空。锅的前端有一个圆形表,师傅不时停下摇动的手看看表,不到时间,继续摇动,风箱发出吱吱的响声,像是奏起不知名的曲子,伴着锅在舞蹈
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红彤彤的火炉。
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爆玉米花、米花糖都有,小朋友的最爱。
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这个小锅炉小时候最喜欢看,尤其上面的压力表。
师傅好像是俩口子一起,阿姨说:“现在干这个的越来越少了!生意也越来越难做了.......”爆米花师傅大多选在避风的墙角处,风小,避寒。“嘣”一声之后,只见装米花的大袋子里装满了白花花、金灿灿的的米花,还冒着缕缕白烟。刚出锅的米花不好吃,不脆,稍等一会儿风吹下再吃,甜甜的脆脆的,那时的米花最可口。
据说,中国传统爆米花 可上溯到宋朝。原产于中美洲的玉米自16世纪传入中国,明朝郑和下西洋带回了这种高产农作物。在原产地美洲以外,中国是玉米种植最为普及的地区。玉米也是全世界总产量最高的粮食作物。民间习俗中,在农历二月初二即传统“龙抬头”这一天,人们都要吃爆玉米花。
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几米长的袋子是用来装新出锅的爆米花的。小朋友们最喜欢在这儿扎堆等待爆米花出锅。
现在,爆米花也已经成为美国人最爱的零食。在美国,爆米花的流行和产业链的发展,很大程度上要归功于电影的兴起。上世纪30年代左右,美国中西部的玉米产业迅速发展,产量以20倍的速度扶摇直上,美国跃升为全球玉米第一生产大国。但此时的美国却深陷大萧条,全国经济笼罩在不景气的阴霾中。正在开始流行的电影院开始进入危机,亟须开辟新的财路渡过难关。有心的老板发现影院周围小型食品店里的糖果大受欢迎,于是仿效开设了小卖部。卖爆米花,制作简单、成本低廉,甚至可以获得90%的纯利润,反响轰动并被各影院仿效。一时间,玉米生产商将电影院视为一个商业市场,用以解决玉米过剩问题;电影产业的老板也通过卖爆米花为电影院做宣传,可谓一举两得。
现在,在中国看电影,不来份爆米花手持着进去,就好像不是来看电影似得?!潇叁籽记录原汁原味的生活![来看我]

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