《徐州地方名菜》(三)龙门鱼(续)

(接上文)
话说刘裕在故乡徐州生活的时候，就显示出少年大志的气象来。有一天，刘裕入蒙学字，当天中午，刘裕的父亲为了庆贺儿子开蒙，特意办了一桌酒席，宴请师长和邻居朋友。酒过三巡之后，刘裕的父亲让厨子一连端上了四道大菜。这四道菜分别是:清炖鸡、红烧肉、烩蛋、红烧鲤鱼。四道菜摆好之后，刘裕的父亲便开口说话了。他说，今天非常感谢各位嘉宾光临寒舍，为犬子庆贺开蒙。我们端出的这四道菜意义非凡。这清炖鸡是借“鸡”的字意，要吾儿一切“大吉大利”；红烧肉味厚而浓醇，要吾儿为人朴实、厚道，办事稳妥；烩蛋表示学业有成，事业辉煌，红烧鲤鱼则寓意吾儿如鲤鱼一样跃过龙门，青云直上，成就大事。话一落音，众人齐声喝彩。

龙门鱼。(网图)

没想到，这时候，小刘裕不慌不忙地站了起来。他指着桌上的菜说，既然鲤鱼可以跳过龙门，何不现在就让它跳呢。刘裕说完话，就动手把鱼头枕在红烧肉上，把清炖鸡垫到鱼尾下，使其头尾都翘起，又把烩蛋浇到鲤鱼的腰上，其形状果真如鲤鱼跃过了龙门，博得周围的宾客赞叹不已。
从此以后，这道菜便以“龙门鱼”的名称流传下来。

龙门鱼。(网图)

刘裕随父迁到京口之后，一天天长大，成年之后，身高达七尺六寸英气勃勃，豁达大度，在同龄人之中堪称人杰。晋孝武帝时期，皇室争权夺利四分五裂，百姓不堪重负，纷纷揭竿而起。当时京口号称北府，住着许多从徐州迁过来的秽民，崇武好斗，民风强悍，青年刘裕毅然充军，后带兵打仗，能征善战威名远扬，终于成为北府军的著名领袖。(未完待续)
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