（接上文）
篯铿见天子如此喜爱这个羹，又见这羹如此有效，便再盛来一碗奉上。尧帝欠起身，一口气将第二碗喝了个精光。直喝得大汗淋漓，周身舒畅，精神陡增，竟能下床走动了。军士们一听天子醒来了，欢声雷动。
这段故事在很多史书上都有记载。篯铿就是大彭氏国的创始人彭祖。后来，尧帝病好以后，就封篯铿封在这个地方建立方国，国号曰“彭”。这也是徐州为何称为彭城的原因。彭祖烹制的野鸡汤在徐州一代一代的传了下来。
饣它汤，其名字也和一位天子有关。岁月更替，时光如梭，转眼到了清朝。话说乾隆年间，北关“易牙菜馆”来了两位举止不凡的客人，一进门就让老板准备几道徐州地方著名古典菜。
老板一看这两位客人气度不凡，来头不小。老板赶快吩咐厨师，按古方熬制了一盆“雉羹”。雉羹端上桌，色、香、味，妙不可言。这两位客人一尝，连呼“好羹！”其中一位，便问店小二，这是啥汤？
这位客人是北方口音比较重，店小二没听清楚，便反问一句“啥汤”。客人一笑，噢，原来叫“啥汤”，这可是天下第一的好汤。问话的客人就是乾隆皇帝。另一位陪坐的是大才子纪晓岚。民间都说皇帝是舍口玉言。此后，雉羹就改叫“饣它汤”。“啥”字不雅观，徐州人又发明了另一个“饣它”字代替它。左边“饣”，右边“它”，“饣它”字只在徐州一带使用，而且专指“饣它汤”。
因为是乾隆皇帝封的，所以“饣它汤”又有“天下第一羹”的美名。饣它汤从头天就开始制作，一直到次日早晨的四点半，要经过十几个小时的熬制。必须按照传统工艺，经过大火，中火，还有温水熬制出来，深受老百姓欢迎。（全文完)（the end）
在徐州想品尝正宗饣它汤，就来马市街哦。潇叁籽记录原汁原味的生活。[来看我] |
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