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《徐州地方名菜》(四)东坡回赠肉

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苏轼,字子瞻,号东坡居士,祖籍是四川眉州。他才华横溢,是宋词豪放派的代表人物之一,也是唐宋散文八大家之一。我们耳熟能详的“大江东去浪淘尽,千古风流人物”就是苏东坡《赤壁怀古》中的名句。
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北宋神宗熙宁十年(1077年),苏轼奉旨来到徐州就任徐州市长。那个时候不叫市长,叫知府。苏轼就任没有多久,就遇上黄河决口,水围徐州两个月不退。
从宋代一直到清末,黄河是从徐州城北经过的。一直到了清代咸丰五年(1855年),黄河向北迁移,才成今天这个样子。黄河从黄土高原流来,由于泥沙特别大,因此形成“地上河”,常常决堤泛滥。徐州古城四面皆山,形状像个盆。只要黄河一泛滥,就会大水成灾。
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说,苏轼来到徐州第一年的七月十七日,正好遇上黄河在河南濮阳附近决口,滔滔黄水向东直灌梁山伯,再沿泗水南下扑向徐州,洪水一路淹没了45个县,摧毁良田几十万顷。凡是洪水所到之处,墙倒屋塌,百姓哀嚎。咱们徐州城的老百姓听说洪水来了,惊恐万状,一些有钱的大户人家是纷纷携家带眷,出城逃避。(未完待续)
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