这届大众点评总部筛选了
徐州3家餐饮去天津参加
2021大众点评必吃榜颁奖盛典，
分别是：映像徐州、莞记、徐州宴
值得一提的是，
这是徐州城第一次入选榜单！
……
众口难调，
每个人心目中都会有一份自己的必吃榜单，
入围的餐厅里面，哪家是你喜欢的餐厅，
哪家又让你觉得名不副实呢？~
大张烙馍村(三环南路旗舰店)
说起能把烙馍做成徐州非遗传承的，离不开大张烙馍村。进入店内，装修充满古朴的农家气息，有些市井感觉， 赶大集一样的内部，闹哄哄、热气腾腾，仿佛把老徐州城搬来了。
一道道耳熟能详的徐州菜：地锅鸡、烙馍撒子、徐州羊肉串....地道的老味，上菜的仪式感很足，适合外地朋友来打卡。
高姐寿司(富国街店)
高姐寿司之所以火爆十多年，口碑好，正是因为用料实在、分量足、口味佳的缘故。现在比以前的小摊高大上很多，有了自己的门面和包装，希望继续保持。
莞记(户部山店)
提到徐州的广式小吃，离不开莞记，莞记开了6年，也火了六年。
莞记把广式小吃做到味道精致极限，包含糖水、汤面、粥、早茶的品类，即使一天三顿连着吃，也不会觉得腻。
虾皇饺、排骨、凤爪、榴莲酥、各种粥....莞记把广式小吃的精华都搬来了，不踩雷！
胡记牌楼炸串(牌楼店)
胡记牌楼炸串是二十多年的老店，从学校门口路边摊到现在门店好几家，算是一种独具情怀的味道。
他们家的辣酱很独特，用的是和别人不一样的干粉，辣味适中，但是辣椒粉颗粒较大。牌楼炸串中较出名的是他们的红薯和里脊。
映像徐州(滨湖店)
绝美环境，赋予映像徐州不同的气质，它立足于山水之间，像是不问世事的隐士，灵动俊逸。
冷盘的刀工和摆盘，可以说无可挑剔。还有各色热菜，本土的味道，山水之间的食材，本土的五分山湖景色，也算在这八份冷盘中齐了。
家有美味(彭城路店)
这家绝对是经典，菜品都是老徐州味道，入口丝丝甜转而为辣，咸香中带着鲜味。人均40左右，分量特别足。
招牌芝麻鸡、美味鱿鱼、包菜撒子....店内菜品闭着眼睛点，都不会踩雷，感觉吃十次都不会腻。唯一的缺点大概就是人太多了，需要等座。
老家地锅(市民广场店)
这家老地锅鸡店，之所以会出名，是因为用柴火烹制地锅鸡，喝饼和鸡肉汤汁味道浓郁经典！老家地锅鸡也是在大众点评的必吃徐州菜里， 重油重辣重咸，用柴火烧出来的锅，原汁原味更加渗透进每个鸡肉的细胞中。
两来风(文亭街店)
作为徐州首屈一指的饮食文化名片，两来风一直是徐州人的首选早餐，也是外地人来徐州体验风土美味的首选。
煎饺、辣汤是两来凤的特色，料足足的，真正整只鸡熬出来的汤底，蛋花、鸡丝、鳝鱼丝、面筋丝...喝一口，有浓浓的黑胡椒味道，却没有那么冲，鲜味十足。
熊吞·大碗丼烧肉饭(复兴苏宁广场店)
食肉星人的最爱，满满一碗米饭+肉肉的组合，再加上浓郁的照烧鸡、酱油....入口就满足。
一进店就是满满日式漫画风，明快的黄色与炭火的黑色相得益彰。
明档烤制，眼瞅着服务员小哥哥将150天澳洲安格斯谷饲牛、精饲散养白羽鸡、巴西高品质散养猪……一一放上炉上烤制，让人口水直流。
熊吞·大碗丼严选好肉、腌制、秘酱现烤、切片、最后在碗里堆成一座“肉山”，配上温泉蛋、味增汤、沙拉、泡菜来到你面前。
徐州宴（花样年华店）
曾几何时，“黑乎乎、黏乎乎、咸乎乎”已经成了徐州菜的代名词，纵有烟火之气，乡土之味，却品相不佳。
徐州宴却一反常态，不断发掘推广新概念徐州菜，让土味的菜式，多方融合，中菜西做，西菜中做，终于让徐州菜惊艳登场。
造型美、味道绝、食材鲜，这是徐州宴对菜品的基本要求，也是食客们的心之所向。
食尚君采访了其中两位店老板
透过他们的回答
我们似乎找到拔尖的原因
莞记老板，张总
食尚徐州：你认为店铺最大的优势是什么？
答：我们家的回头客是最多的。作为徐州为数不多的广式小吃，莞记一直坚持品控，所有出餐都是手工，而且会不断上新，让食客们有新鲜感。
当然味道好，是最为关键的。身为老板，我每天将近凌晨1点才睡，回顾自己的一天：买菜进货，和广东师傅研究新品，琢磨学习别人家的爆款，看看店内销售点单率最高最低的菜品，微信群里组织团购.....每天的忙碌才使味道始终如一。
食尚徐州：这次参与必吃榜，有什么收获？
答：这次活动，一下打开了我的眼界和思想，俗话说，站在巨人的肩膀看的更高更远，回去更要好好努力了，希望有一天可以像陶陶居一样，代表粤菜，代表徐州站在台上，和全国所有入榜的餐饮人一起分享学习。
映像徐州 王总
食尚徐州：你认为店铺最大的优势是什么？
答：其实也说不上是优势，映像徐州扎根徐州，所以抓住徐州人的胃，就是成功之道。当然，我们并不会一味的默守陈规，以本土菜为主，传承不守旧。保持映像徐州的一贯口味，把地道的徐州本土菜品经过厨师的精益求精的技术烹制，让食客们认可，是我们一直坚持的原则。
如果真有什么优势，就是用真心烹制美味，用真诚接待客人。
食尚徐州：这次参与必吃榜，有什么收获？
答：本次入围的46个城市，都是餐饮的佼佼者，能够代表徐州餐饮入围上榜，我们很自豪。对于现在的餐饮市场竞争激烈的情况下，我们要做更加用心做好自己，做好每一道菜，让食客满意是我们的动力。
总结一下，虽说这份榜单客观上来看，大多数还是值得认可，可惜评价标准并不完全清晰透明。大众点评必吃榜的评选规则明文规定如下：评价真实可信、口味优中选优、符合日常消费水平、彰显本地特色、长期稳定体验佳……这些具体数据吃货们其实无从知晓。
举个例子，连大碗丼这样的全国连锁餐饮也能上徐州的榜，虽然好吃，可位列其中还是略显尴尬，不如给徐州更多本土馆子留位子，这样才是更有说服力的徐州餐饮必吃榜，你觉得呢？
最后，还是要祝贺入选的10家餐厅，你们都是咱们大徐州的骄傲！期待明年，将有更多餐厅入选，为徐州餐饮做最好的代言！
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