6月1日新规施行在即！沛县市监局发布网络餐饮“硬核”提...

点一份外卖，不仅是为了解决一顿饭，更是将食品安全的信任交付给了屏幕背后的商家。
2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式施行。为进一步压实责任，沛县市场监督管理局于3月18日发布重要提示，向平台提供者、入网商家、配送环节三方发出“行动令”，构建从后厨到餐桌的全链条安全防线。


给平台方：严把“入口关”，不做“甩手掌柜”
作为连接消费者与商家的桥梁，平台责任重大。沛县市监局明确要求：
实名核验“动真格”
不仅要对入网商家进行实名登记、定期核验，更要实地核查，并与省级市场监管部门数据进行比对，杜绝“假地址、假证照”。
信息公示“亮家底”
商家必须在主页显著位置展示：经营资质、实体门面照片、实际经营地址。


重点强调：凡是无堂食的店铺，必须醒目标注“无堂食”字样，让消费者明明白白消费。
风险管控“有机制”
配备食品安全总监和食品安全员，建立风险管控清单。一旦发现隐患，立即推送警示；发现违法违规行为，不仅要制止报告，更要采取搜索降权、暂停服务、关闭账号等雷霆手段。
技术支持“明厨亮灶”
积极为实施“互联网+明厨亮灶”的商家提供技术接口，让后厨阳光化。


给商家方：严禁“委托代工”，必须“食安封签”
对于入网餐饮服务提供者，提示划出了几条不可触碰的“红线”：
资质必须“三一致”
主体业态、经营项目、实际经营地址，必须与食品经营许可证完全一致。必须有真实实体门店，网店名称需与门面相符。
加工必须“亲力亲为”
严格落实原料控制、进货查验。

严禁委托代工！ 每一口食物都必须是本店制作，杜绝“影子厨房”。
包装必须“加封签”
使用无毒无害包材，并落实“食安封签”制度。封口一旦破坏即可识别，防止配送过程中的二次污染。
后厨必须“晒出来”
倡导通过“互联网+明厨亮灶”主动接受社会监督，让顾客看着放心。

给配送方：容器要消毒，特殊食品要保温
外卖安全的“最后一公里”，同样关键：
个人卫生与容器清洁
配送人员需保持个人卫生，配送箱/袋必须定期清洗消毒，确保食品不受污染。
温控措施不能少
对于需要保温、冷藏或冷冻的食品（如生鲜、冷饮、热汤），必须采取相应的贮存和配送措施，保证口感与安全。
培训与监督并重
经营者需对配送人员进行食品安全培训。同时，鼓励配送员成为“流动监督员”，发现商户违规行为及时举报。

结语
食品安全，没有“旁观者”。
从平台的严格审核，到商家的规范操作，再到骑手的用心配送，每一个环节都关乎百姓“舌尖上的安全”。
6月1日新规将至，沛县市监局的此次提示既是预警，也是动员。
让我们共同行动：
让“无堂食”不再隐蔽，
让“代工”无处遁形，
让每一份外卖都带着“封签”的安心，
直达您的餐桌。
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来源：沛县发布｜沛县市场监督管理局（2026年3月18日）
编辑：郭元鹏｜审核：甄如梦 任练 韩方伟｜监制：孙亮